CONTENIDO DEL PROGRAMA:
MÓDULO 1: INOCUIDAD ALIMENTARIA
- Inocuidad de alimentos y estándar FSSC 22000 V6
- Fundamentos, estándar y estructura ISO 22000.
- Prerrequisitos ISO/TS y requisitos adicionales FSSC
MÓDULO 2: TÉRMINOS DE AUDITORÍA
- Términos y definiciones clave
- Criterios, evidencia y conclusiones de auditoría.
- Principios de auditoría y enfoque basado en riesgos
MÓDULO 3: ROLES Y RESPONSABILIDADES
- Responsabilidades del líder, auditores y auditado.
- Etapas del proceso de auditoría
- Competencia de auditores y requisitos efectivos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.